Restaurante: «Alfonsina»

Restaurante Alfonsina esta ubicado en el pequeño pueblo de San Juan Bautista la Raya, aproximadamente a media hora al sur de la ciudad de Oaxaca. Está dirigido por el chef Jorge León, un joven chef oaxaqueño que se formó en las cocinas de restaurantes famosos como Casa Oaxaca y Pujol en la Ciudad de México.

Además de su ubicación, lo que distingue a Alfonsina es su ambiente. No parece ni se siente como un restaurante tradicional de alta cocina.

Un restaurante, alejado de las extravagancias. Sin manteles ni camareros uniformados, decorado con mesa de madera y la sombra de un árbol viejo. Vimos a una mujer haciendo tortillas frescas a mano, así que nos sentimos como invitados en una casa.

El Restaurante Alfonsina brinco a la fama luego del episodio de Oaxaca de Somebody Feed Phil . En el programa, supimos del deseo del Chef Jorge León de honrar las tradiciones culinarias de la región oaxaqueña. Ofreciendoun menú degustación de comida tradicional de alta calidad, elaborada con los productos más frescos de temporada, pero servida en un ambiente acogedor y sin intimidaciones.

Alfonsina es un negocio familiar. Comenzó cuando él y su madre quisieron servir desayunos y tortillas a la comunidad en un espacio relajado y más cómodo.

Aunque el restaurante ahora atiende a viajeros de todo el mundo, parece que el concepto y la atmósfera humilde del restaurante no han cambiado mucho. Por lo que parece, incluso han convertido una parte de la propiedad en un pequeño hostal.

El Restaurante Alfonsina ofrece cuatro turnos diarios (13:00, 14:00, 18:00 y 19:00) de miércoles a lunes. Es necesario reservar a través del enlace de su página de Instagram .

Alfonsina, Oaxaca

Visitas sólo con reservación

Comida de casa

14:00 hrs.

Cena menú degustación

17:00 y 19:00 hrs.

Mier-Lun

Dirección: C. García Vigil 183, 71232 San Juan Bautista la Raya, Oaxaca, México

Instagram: alfonsinaoax