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KJOLLE

La peruana Pía León, propietaria del restaurante limeño Kjolle, fue elegida como mejor chef mujer del mundo (Best Female Chef 2021) por la organización 'The World's Best Restaurants'. Fue nombrada mejor chef femenina en 2018 según Latin Americas’s 50 Best Restaurants, siempre ha sido referenciada por ser la esposa y compañera del ilustre Virgilio Martínez. Sin embargo, desde hace más de un año emprendió su proyecto gastronómico: Kjolle (Lima), lugar donde ha puesto de manifiesto su potencial y s

La peruana Pía León, propietaria del restaurante limeño Kjolle, fue elegida como mejor chef mujer del mundo (Best Female Chef 2021) por la organización ‘The World’s Best Restaurants’. Esta pareja de chefs mundialmente reconocidos ha trabajado juntos una década, siendo ambos pilares fundamentales del éxito de Central (Lima), el sexto mejor restaurante de acuerdo con la lista 50 Best, donde es copropietaria. Pero para Pía era necesario trazarse un camino para dirigir por cuenta propia un local.El éxito de su propuesta no se hizo esperar, logrando el puesto 21 en su primer año, entre los 50 mejores destinos latinoamericanos en 2018.El nombre de este majestuoso restaurante fue sacado de un árbol con el mismo nombre: Kjolle (Buddleja Coriacea), que crece en las alturas extremas de Perú, éste tiene una flor naranja brillante, que tiñe con ese color textiles e infusiones.En la cocina de Pía León priman los colores de estos ingredientes con origen definidos por Mater Iniciativa. Productos de mar se encuentran con otros de valles, lagos de altura, montañas y bosques amazónicos. Pía y equipo proponen una experiencia diversa en ingredientes como es de diversa la naturaleza del país y su cultura.No puedes quedarte sin probar el exquisito sabor peruano enaltecido a través de la sazón de Pía León quien sólo tiene 34 años de edad y más 15 años de trayectoria, sin dejar a un lado que posee muchos de los mejores reconocimientos de gastronomía del mundo en pocos años que lleva el restaurante.Dirección:Teléfono: Correo:Web: